корень дикой вишни

Суровые скалы молчат,

как воины на страже веков,

что тайны природы хранят

под мрамором белым из льдов.

В пыли бесконечных дорог,

вернусь я к родимым местам,

мой край, пусть хранит тебя Бог,

мой милый, родной Кыргызстан!

Самым традиционным обычаем у кыргызов как и у всех народов - является гостеприимство. Издревле, каждый, чей путь проходил через кыргызский аул, не покидал его, не разделив с хозяевами стол и кров. Поскольку кыргызы на протяжении многих десятилетий вели кочевой образ жизни, своеобразный вид хлеба комоч-нан, для приготовления которого требуется только две сковороды, - и в настоящее время пользуется заслуженным вниманием за простоту приготовления и отменный вкус.

Тандыр-нан пекут в тандыре своеобразной печи для приготовления не только хлеба, но и многочисленных видов самсы (особых пирогов). Искусство изготовления тандыров передается, как правило, от отца к сыну на протяжении многих веков. Своеобразные кыргызские хлебцы боорсок (обжаренные в кипящем масле кусочки теста) неизменное украшение кыргызского стола. Кумыс национальный напиток, особым образом изготовляемый из конского молока, - не только прекрасно утоляет жажду, но и обладает лечебными свойствами.

source