катлеты из манки

Котлеты из манки и творога

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Рецепты с фотографиями

Котлеты из манки и творога



Молоко обезжиренное - 1.5 стакана Крупа манная - 8 ч. ложек Масло сливочное - 1 ст. ложка Яйцо - 1 шт. Творог - 100 г Изюм - 50 г Цедра 1 мандарина, истолченная в порошок Мука - 50 г Соль 1. Доведите до кипения молоко. Не снимая с плиты и помешивая, всыпьте постепенно манную крупу. Варите около 5 мин. Затем добавьте сливочное масло, разбейте яйцо. Снимите с огня, остудите. 2. Сделайте начинку для котлет - в творог добавьте изюм и мандариновую цедру. 3. Скатайте из манной смеси небольшие шарики. В центре каждого сделайте углубление, карман, куда положите начинку из творога. Закройте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте в масле.

Смешайте творог, муку и яйцо (при желании можно добавить измельченные сухофрукты). Добавьте тмин и вымесите до однородной массы. Скатайте сырники, обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле.

Отварите картофель в слегка подсоленной воде. Растолките его в пюре, протрите через сито. Творог также протрите через сито. Перемешайте картофельное пюре с творогом.

К просеянной с солью муке добавьте нарезное холодное сливочное масло и сахар. При вымешивании теста должны получиться крошки. Затем еще добавьте в тесто яичный желток и пару ложек очень холодной воды.

Сварите рожки до полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Обжарьте на сливочном масле мелко порезанный лук. Как только лук станет мягким, добавьте муку, перец и молоко.

source